Een gaskookplaat is voor veel thuiskoks nog altijd de meest natuurlijke manier van koken. Je ziet de vlam direct reageren wanneer je de knop draait, waardoor je de temperatuur nauwkeurig kunt regelen. Dat maakt een gaskookplaat ideaal voor gerechten waarbij timing belangrijk is, zoals het dichtschroeien van vlees, het inkoken van sauzen of het rustig laten sudderen van stoofgerechten. Er zijn volop mogelijkheden, van een compacte gaskookplaat inbouw 60 cm tot een royale 5 pits gaskookplaat inbouw 90 cm voor wie graag uitgebreid kookt. Op deze pagina ontdek je welke uitvoering het beste bij jouw keuken past, waar je op moet letten tijdens het kiezen en welke eigenschappen echt verschil maken in dagelijks gebruik. Zo maak je een keuze waar je jarenlang plezier van hebt.






Hulp nodig bij uw keuze?

Hulp nodig bij uw keuze?


Hulp nodig bij uw keuze?



Hulp nodig bij uw keuze?



Hulp nodig bij uw keuze?



Hulp nodig bij uw keuze?



Hulp nodig bij uw keuze?


Hulp nodig bij uw keuze?


Ontvang onze scherpste Jubileum Sale-prijs via WhatsApp of e-mail. Klik hier


Een gaskookplaat is misschien wel de meest directe manier van koken. Zodra je de knop opent, ontstaat er een vlam die de pan direct verwarmt. Draai je het gas lager, dan neemt de warmte onmiddellijk af. Die directe reactie is precies waarom veel professionele chefs én fanatieke thuiskoks nog altijd graag op gas koken.
In tegenstelling tot veel andere kooksystemen hoef je niet te wachten tot een kookzone is opgewarmd of afgekoeld. Je hebt continu controle over de warmtebron. Dat maakt een gaskookplaat bijzonder geschikt voor gerechten waarbij timing belangrijk is. Denk aan het dichtschroeien van een biefstuk, het karamelliseren van groenten of het langzaam inkoken van een saus zonder dat deze aanbrandt.
Juist doordat je de vlam ziet, wordt koken ook intuïtiever. Na verloop van tijd weet je precies welke vlamhoogte past bij een bepaalde bereiding. Dat maakt het makkelijker om constant hetzelfde resultaat te behalen.
Een gaskookplaat werkt anders dan een keramische of inductiekookplaat. Het aardgas of propaan wordt via de brander ontstoken, waarna een open vlam ontstaat. Die vlam verwarmt de onderzijde van de pan. Vervolgens verspreidt de warmte zich door de bodem van de pan naar het gerecht.
De kookplaat zelf wordt niet actief verwarmd. Wel nemen de pannendragers en het oppervlak rondom de brander warmte over van de pan en de vlam. Daardoor blijft de kookplaat na gebruik nog enige tijd warm, al koelt deze doorgaans sneller af dan een keramische kookplaat.
De vorm van de brander speelt hierbij een belangrijke rol. Goed ontworpen branders verdelen de vlam gelijkmatig rondom de pan, zodat de warmte niet op één punt geconcentreerd wordt. Dat zorgt voor een constanter kookresultaat en verkleint de kans dat ingrediënten plaatselijk aanbranden.
Wanneer je verschillende gaskookplaten vergelijkt, zie je vaak een vergelijkbare indeling met vier of vijf branders. Toch zijn de prestaties lang niet altijd gelijk.
Vrijwel iedere gaskookplaat inbouw beschikt over meerdere brandertypes:
Juist de kwaliteit van die branders bepaalt hoe prettig een kookplaat in de praktijk werkt. Een goede brander laat zich namelijk niet alleen hoog opstoken, maar ook uiterst nauwkeurig terugregelen. Dat is minstens zo belangrijk. Een saus die twee uur rustig moet trekken vraagt immers om een stabiele, kleine vlam die niet voortdurend schommelt.
Bij een wokbrander draait het juist om maximale warmte. Veel moderne wokbranders beschikken over twee of drie afzonderlijke vlamringen. Daardoor wordt een wok of grote pan over een groter oppervlak verwarmd. Ingrediënten schroeien sneller dicht en behouden meer structuur, omdat overtollig vocht sneller verdampt.
Voor veel huishoudens is een gaskookplaat 4 pits of gaskookplaat inbouw 4 pits ruim voldoende. Deze modellen zijn meestal 60 centimeter breed en passen in vrijwel iedere standaard keuken. Voor dagelijks koken bieden ze voldoende ruimte voor meerdere pannen.
Kook je regelmatig uitgebreid of bereid je meerdere gerechten tegelijkertijd, dan biedt een 5 pits gaskookplaat duidelijke voordelen. Een 5 pits gaskookplaat inbouw 90 cm beschikt niet alleen over een extra brander, maar vooral over meer ruimte tussen de branders.
Dat lijkt een klein verschil, maar tijdens het koken merk je het direct. Grote braadpannen, wokpannen en kookpannen staan elkaar minder snel in de weg. Je hoeft minder te schuiven met pannen en kunt iedere brander comfortabel gebruiken.
De extra breedte zorgt bovendien voor een overzichtelijkere werkplek. Zeker wanneer je regelmatig voor een groter gezelschap kookt, levert dat dagelijks meer gemak op dan veel mensen vooraf verwachten.
Een onderdeel waar relatief weinig aandacht naar uitgaat, zijn de pannendragers. Toch bepalen deze voor een groot deel hoe prettig een gaskookplaat aanvoelt.
Goedkopere modellen zijn vaak voorzien van geëmailleerde pannendragers. Ze zijn licht, eenvoudig schoon te maken en geschikt voor normaal dagelijks gebruik.
In het midden- en topsegment zie je veel vaker gietijzeren pannendragers. Gietijzer is aanzienlijk zwaarder en blijft stevig op zijn plaats liggen wanneer je een pan verschuift. Vooral bij zware gietijzeren braadpannen of grote wokpannen merk je dat verschil direct. De pan staat stabieler en je kunt hem gemakkelijker over de kookplaat bewegen zonder dat de pannendrager verschuift.
Dat lijkt misschien een detail, maar juist deze eigenschappen zorgen ervoor dat een kwalitatieve gaskookplaat jarenlang prettig blijft werken.
Bij een gaskookplaat kopen kijken veel mensen als eerste naar de uitstraling. De keuze valt meestal tussen roestvrijstaal en glas.
Een roestvrijstalen uitvoering wordt vaak gekozen vanwege de robuuste uitstraling. Kleine krasjes vallen minder op en het materiaal is goed bestand tegen intensief gebruik. Daarom zie je RVS nog regelmatig terug in keukens waar veel wordt gekookt.
Een gas op glas kookplaat oogt juist strak en modern. Het geharde glas vormt een vrijwel vlak oppervlak waardoor etensresten zich minder gemakkelijk ophopen. Na het koken is de kookplaat vaak met een zachte doek en een geschikt reinigingsmiddel eenvoudig schoon te maken. Wel zijn vetspatten en vingerafdrukken iets sneller zichtbaar.
Technisch presteren beide materialen uitstekend. De keuze hangt daarom vooral af van de uitstraling die je zoekt en hoeveel tijd je wilt besteden aan het dagelijkse onderhoud van de kookplaat.
Iedereen kookt op een andere manier. Daarom is er geen gaskookplaat die voor iedereen de beste keuze is. Wie dagelijks een eenvoudige maaltijd bereidt, heeft vaak voldoende aan een compacte gaskookplaat inbouw 60 cm met vier branders. Kook je regelmatig uitgebreid, gebruik je grote pannen of sta je graag met meerdere gerechten tegelijk in de keuken, dan biedt een 5 pits gaskookplaat of een gaskookplaat 90 cm merkbaar meer comfort.
Ook het merk kan verschil maken. Zo bieden fabrikanten als Bosch, Siemens, AEG, ATAG en ETNA ieder hun eigen ontwerpen, branderindelingen en afwerkingen. De basiswerking van een gaskookplaat is bij ieder merk hetzelfde, maar details zoals de plaatsing van de branders, de vorm van de pannendragers en het bedieningsgemak kunnen verschillen. Het is daarom verstandig om verschillende modellen naast elkaar te vergelijken voordat je een keuze maakt.
Een goed onderhouden gaskookplaat blijft niet alleen mooier, maar presteert ook beter. Maak na het koken het oppervlak schoon zodra de kookplaat is afgekoeld en verwijder regelmatig etensresten rondom de branders. Zo blijven de vlammen gelijkmatig branden en verklein je de kans op verstoppingen.
Ook de pannendragers verdienen af en toe een grondige reiniging. Vet en aangekoekte resten kunnen zich hier ophopen, waardoor de pannendragers minder stabiel worden of moeilijker schoon te maken zijn.
Twijfel je tussen verschillende uitvoeringen of weet je niet zeker welke gaskookplaat het beste bij jouw keuken past? Dan is persoonlijk advies vaak net zo belangrijk als de technische specificaties.
Bij Budgetplan in Ridderkerk vind je al ruim 35 jaar een uitgebreid assortiment keukenapparatuur van verschillende A-merken. In de showroom staan honderden apparaten opgesteld, zodat je de verschillen in formaat, indeling en afwerking zelf kunt bekijken. Zo krijg je een veel beter beeld dan wanneer je alleen foto's bekijkt.
Of je nu op zoek bent naar een compacte gaskookplaat inbouw, een ruime 5 pits gaskookplaat of een complete gaskookplaat met oven, de specialisten van Budgetplan helpen je graag met eerlijk en deskundig advies. Zo kies je een kookplaat die niet alleen vandaag goed past, maar ook over jarenlang nog aansluit bij jouw manier van koken.