Waarom overstappen van gas naar inductie?
De overstap van gas naar inductie kan om verschillende redenen interessant zijn. Sinds 1 juli 2018 worden nieuwe gebouwen in Nederland in beginsel zonder nieuwe gasaansluiting gerealiseerd, al zijn er uitzonderingen mogelijk. Inductiekoken sluit aan bij een keuken waarin elektrisch wordt gekookt en kan ook in veel bestaande woningen worden toegepast.
Bij inductie wordt de bodem van een geschikte pan verwarmd door middel van een magnetisch veld. De kookplaat reageert snel wanneer je het vermogen hoger of lager zet. Daarnaast is er tijdens het koken geen open gasvlam en vindt er bij de kookplaat geen verbranding van aardgas plaats.
Een ander praktisch voordeel is dat het gladde kookoppervlak relatief eenvoudig schoon te maken is. Welke voordelen voor jou het belangrijkst zijn, hangt af van je kookgewoonten, de huidige aansluitingen in je woning en het type kookplaat dat je kiest.
Wat heb je nodig voor inductie?
Voordat je overstapt van gas naar inductie, is het belangrijk om te controleren welke aanpassingen nodig zijn. Het gaat daarbij niet alleen om het vervangen van het kooktoestel. Ook de elektrische aansluiting, de groepenkast, geschikte pannen en de beschikbare ruimte in je keuken spelen een rol.
Aansluiting en meterkast
Een inductiekookplaat werkt op elektriciteit, terwijl een gaskookplaat voor het koken voornamelijk gas gebruikt. Welke elektrische aansluiting een inductiekookplaat nodig heeft, hangt af van het maximale aansluitvermogen van het gekozen model.
Sommige inductiekookplaten kunnen worden aangesloten op een regulier geaard stopcontact, terwijl andere modellen een aparte kookgroep of een andere geschikte aansluiting nodig hebben. Daarbij kan bijvoorbeeld een Perilex-aansluiting worden gebruikt. Een Perilex-aansluiting zegt op zichzelf niet hoeveel fasen worden gebruikt; dit wordt bepaald door de elektrische installatie en de aansluitvoorwaarden van de kookplaat.
Controleer daarom altijd de technische specificaties en installatiehandleiding van de gekozen kookplaat. Laat een elektricien beoordelen of de bestaande groepenkast en aansluiting geschikt zijn wanneer je hierover twijfelt of wanneer er aanpassingen nodig zijn.
Geschikte pannen
Niet iedere pan is geschikt voor inductie. Voor inductiekoken moet de bodem van de pan magnetiseerbaar zijn. Je kunt dit eenvoudig controleren door een magneet tegen de onderkant van de pan te houden. Blijft de magneet goed zitten, dan bevat de bodem magnetiseerbaar materiaal.
Controleer daarnaast of de fabrikant aangeeft dat de pan geschikt is voor inductie. Nieuwe pannen zijn vaak voorzien van een inductiesymbool. De bodem hoeft niet volledig vlak te zijn om op inductie te kunnen werken, al kan een sterk vervormde bodem minder stabiel op de kookplaat staan.
Ruimte en inbouw
Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar in verschillende breedtes en inbouwmaten. Controleer daarom altijd de nismaat, de dikte van het werkblad en de benodigde vrije ruimte onder de kookplaat.
Een inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging kan extra ruimte in de onderkast nodig hebben voor bijvoorbeeld het afzuigkanaal, recirculatiefilter en andere onderdelen. Vergelijk daarom de installatievoorschriften met de beschikbare ruimte in je huidige keuken voordat je een model kiest.
Wat kost de overstap naar inductie?
De kosten voor de overstap van gas naar inductie verschillen per situatie. De prijs van de inductiekookplaat zelf speelt daarbij een belangrijke rol, maar er kunnen ook kosten ontstaan voor aanpassingen aan de elektrische installatie.
Controleer vooraf of de bestaande aansluiting geschikt is voor de gekozen kookplaat. Wanneer een extra kookgroep, nieuwe bekabeling of een andere aanpassing van de groepenkast nodig is, komen daar installatiekosten bij.
Ook de aanschaf van geschikte pannen kan onderdeel zijn van de totale kosten. Heb je al een pannenset die geschikt is voor inductie, dan hoef je deze niet uitsluitend vanwege de overstap te vervangen. Budgetplan Keukens biedt daarnaast verschillende pannensets die geschikt zijn voor inductiekoken.
Verder kunnen montage- en installatiekosten meespelen. Welke werkzaamheden nodig zijn, hangt af van de gekozen kookplaat en de bestaande keuken- en elektrische installatie.
Voor- en nadelen van inductie ten opzichte van gas
Inductie en gas werken op verschillende manieren. Welke kookmethode het beste bij je past, hangt onder andere af van je kookgewoonten, keuken en beschikbare aansluitingen.
| Voordelen van inductie | Aandachtspunten bij inductie |
|---|---|
| Geen open gasvlam tijdens het koken | Niet alle pannen zijn geschikt |
| Reageert snel op veranderingen in het ingestelde vermogen | Elektrische aansluiting moet geschikt zijn voor de kookplaat |
| Vermogen per kookzone nauwkeurig instelbaar | Aanpassing van de groepenkast of bekabeling kan nodig zijn |
| Glad oppervlak dat eenvoudig schoon te maken is | De aanschaf- en installatiekosten verschillen per situatie |
| Er vindt bij de kookplaat geen verbranding van aardgas plaats |
Hoe kies je de juiste inductiekookplaat?
De keuze voor een inductiekookplaat hangt af van hoe je kookt, hoeveel ruimte je hebt en welke functies je belangrijk vindt. Controleer daarnaast altijd welk aansluitvermogen de kookplaat heeft en of je elektrische installatie daarvoor geschikt is.
Aantal kookzones en formaat
Bedenk hoeveel pannen je meestal tegelijkertijd gebruikt. Veel inductiekookplaten beschikken over vier kookzones, maar er zijn ook modellen met minder of juist meer kookzones.
Let daarnaast op de breedte en inbouwmaat van de kookplaat. Een breedte van ongeveer 60 cm komt veel voor, maar er zijn ook bredere uitvoeringen van bijvoorbeeld 70, 80 of 90 cm. Controleer altijd de exacte inbouwmaten voordat je een kookplaat kiest.
Handige functies zoals boost, flexzones en kinderslot
Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar met uiteenlopende functies. Een boostfunctie kan tijdelijk extra vermogen aan een kookzone geven. Bij flexzones kunnen meerdere kookzones worden gecombineerd tot een groter kookoppervlak. Daarnaast zijn er, afhankelijk van het model, functies zoals een pauzestand, timer of bedieningsvergrendeling.
Welke functies beschikbaar zijn en hoe deze precies werken, verschilt per merk en model. Vergelijk daarom de productspecificaties wanneer bepaalde functies voor jou belangrijk zijn.
Inbouw versus vrijstaand
Een inbouw inductiekookplaat wordt in het werkblad verwerkt en vormt zo onderdeel van een vaste keukenopstelling. Daarnaast zijn er vrijstaande elektrische kooktoestellen en compacte inductiekookplaten die zonder vaste inbouw kunnen worden gebruikt.
Welke uitvoering geschikt is, hangt af van de beschikbare ruimte, aansluitingen en de manier waarop je de keuken gebruikt.
Inductie met afzuiging
Wil je geen aparte afzuigkap boven het kookgedeelte, dan kun je kiezen voor een kookplaat met geïntegreerde afzuiging. Hierbij bevindt het afzuigsysteem zich in of bij de kookplaat en worden kookdampen dicht bij de pannen afgezogen.
Houd rekening met de extra ruimte die het afzuigsysteem onder het werkblad kan innemen. Ook de benodigde kanalen, filters en ventilatieruimte verschillen per model. Controleer daarom altijd de installatievoorschriften.
Zelf aansluiten of laten installeren?
Welke werkzaamheden nodig zijn om een inductiekookplaat aan te sluiten, hangt af van het aansluitvermogen en de bestaande elektrische installatie.
Heeft een kookplaat een reguliere stekker en geeft de fabrikant aan dat deze op een geschikt geaard stopcontact kan worden aangesloten? Dan zijn doorgaans geen aanpassingen aan de elektrische installatie nodig. Controleer wel altijd de installatievoorschriften van het apparaat.
Heeft de kookplaat een aparte kookgroep, Perilex-aansluiting of een andere aansluiting met een hoger vermogen nodig? Laat dan eerst controleren of de groepenkast, bekabeling en aansluiting hiervoor geschikt zijn. Werkzaamheden aan de groepenkast en vaste elektrische installatie kun je het beste door een deskundige installateur laten uitvoeren.
Bij Budgetplan Keukens kun je gebruikmaken van een professionele montageservice. De benodigde werkzaamheden zijn afhankelijk van de kookplaat en de bestaande aansluitingen in je keuken.
Bekijk de collectie inductiekookplaten bij Budgetplan Keukens
Overweeg je om van gas over te stappen op inductie? Bij Budgetplan Keukens vind je verschillende inductiekookplaten in uiteenlopende formaten, uitvoeringen en prijsklassen. Je hebt keuze uit zowel reguliere modellen als kookplaten met geïntegreerde afzuiging.
Vergelijk bij je keuze onder andere het formaat, aantal kookzones, aansluitvermogen, bedieningsmogelijkheden en aanvullende functies. Zo kun je een model kiezen dat aansluit bij je keuken en manier van koken.
Heb je vragen over de overstap van gas naar inductie, de aansluiting of installatie? Neem dan contact op met onze klantenservice of kom langs in de winkel. Onze adviseurs kunnen met je meekijken naar de mogelijkheden voor jouw keuken.